這附加乳化均質攪拌刀頭專為冰淇淋解決方案而設計,攪拌機均質器工具系統(帶插槽)可以精細粉碎水果(新鮮.、冷凍、凍干)包括覆盆子、黑莓,任何類型粘稠水果,如菠蘿。它同時乳化水果和基底(水、糖、中性物質)。12000轉高速度將脂肪、糖和液體乳化,混合均勻。
工作時冰淇淋原料被吸起,剪切並被鈦金屬鋒利刀頭粉粹,然後通過鐘罩的槽高速排出。使用標準攪拌機時,洩露纖維不能完全消除,並沾在刀片上。這就是乳化攪拌刀頭與標準攪拌刀片的效果區別,並特別適用於冰淇淋製作高質量冰淇淋。
乳化刀頭需與攪拌馬達配合使用,鈦合金刀頭可卸下,帶有專用工具安裝、拆卸。